招商银行在美国(招商银行在美国可以用吗)
“老板,听说你这农家乐有鱼子酱吃,多少钱撒?”
“哎呦便宜的嘞,才十来块一克,来一碗不?”
这略带搞笑的对话,是小李在广东某地旅游时发生的,在当地有多家餐厅、饭馆都有鱼子酱售卖,普遍价格在二三十块钱一克,特别亲民,这让人不禁好奇:作为“贵族食物”的鱼子酱,价格是被谁“打”下来的?
不是别人,是中国
![鱼子酱被端上广东农家乐餐桌,外国人:哎呀妈呀好气呀!](http://www.noubaprod.com/uploadfile/202307/643d7aafd9e12c2.jpg)
大家都知道,鱼子酱通常指的是鲟鱼子酱,品质最好的鱼子酱只产于里海,物以稀为贵,在其风靡全球的时候甚至卖到了一口上万的价格。
但随着中国开始探索人工养殖鲟鱼开始,鱼子酱最大产地的霸位逐渐开始易主...
我国开始保护鲟鱼、探索人工驯养鲟鱼难题是在上世纪80年代初,经过多年的攻坚克难,中国水科院解决了野生鲟幼鱼驯养难题,开发了精子低温保存和活体取卵手术和雌雄鉴别等技术方法,实现了鲟鱼全人工繁育的重大突破,开创了我国鲟鱼养殖产业,使我国一跃成为世界最大鲟鱼养殖国家。
根据中国渔业统计年鉴统计,2003年中国鲟鱼养殖产量1.1万吨,到2020年鲟鱼养殖产量已达10.4万吨;中国鱼子酱产量在2014年占世界总量的10%,到了2019年,中国鱼子酱的产量就已占到了全世界的70%。
鱼子酱价格昂贵的原因就是鲟鱼数量稀少,如今我国大量人工养殖鲟鱼后,鱼子酱的供应量就提上来了,这时又有人质疑:品质肯定不行!
但千岛湖的鱼子酱用事实回应,中国的鱼子酱非常优质。
2011年某知名航空公司选择鱼子酱品牌时,曾对世界多家品牌进行两轮盲选测试,这两轮盲选千岛湖鱼子酱均为第一;巴黎共有26家米其林三星餐厅,其中21家餐厅的供应商选择了中国的鱼子酱。美国某知名新闻社的报道也证实:中国产的鱼子酱品质已经超越了老牌鱼子酱大国俄罗斯,问鼎世界第一。
其实我们最开始的目的,不是为了针对国外的鱼子酱价格,我们是以保护鲟鱼的初衷出发,探索出了人工养殖的可行办法,在鲟鱼得到繁衍生存的空间后,再去开发它身上可被利用的价值。
而鱼子酱只不过是一道普通不过的食物,也不值得特意去针对,随着我国养殖技术的提高,鱼子酱价格下降是必然现象,回到寻常百姓家的餐桌是它最好的归宿。
谁把鱼子酱抬上神坛?
![鱼子酱被端上广东农家乐餐桌,外国人:哎呀妈呀好气呀!](http://www.noubaprod.com/uploadfile/202307/225737edf352872.jpg)
鱼子酱最开始并不昂贵,甚至只是美国小酒馆里下酒的小菜儿,真正让它闻名于世界的是法国、英国的王室贵族。
据说上世纪20年代时,有对兄弟自里海岸边来到巴黎,在这里开了一家卖里海产的鱼制品等食物的小店,其中就有鱼子酱。
在巴黎生活的旧俄国贵族一尝到这个熟悉的味道,就开始走不动路了,为了凸显自身尊贵,还用黄金勺子舀着吃,并告诉别人只有里海产的鱼子酱才是最好的等等行为。
这种风气从旧俄国贵族传递到了法国贵族,再由法国贵族传递至欧洲贵族,后由欧洲贵族传至世界,直至全世界产生一种共识——鱼子酱就是贵族才吃得起的食物,是身份地位的象征。
但随着中国打破国外鱼子酱的“垄断”后,鱼子酱的价格开始趋于平民化,每个人都有机会尝到它的味道,为此国外某报社发文称:“中国把鱼子酱变成便宜的小吃以后,鱼子酱很可能将失去奢侈品的地位。”
这家报社本以为自己站在“正义”的一方,但没想到的是,这篇文章一经发布就引发国外网友众怒:
“中国找到了养殖鲟鱼的办法,拯救了濒临灭绝的野生鲟鱼,使得美食可以为大众享用,媒体的反应却是批评?”
“富人的食物不再只是富人的啦,太糟糕了!”
这家报社认为的“正义”,是贵族老爷的“正义”,鱼子酱作为食物的一种,本身就不存在阶级性,所有的人都有权力、也应该吃得起,对于标榜身份的行为一定会得到大众抵制。
中国——发达国家暴利商品粉碎机
![鱼子酱被端上广东农家乐餐桌,外国人:哎呀妈呀好气呀!](http://www.noubaprod.com/uploadfile/202307/b63b6d4e2ed3932.jpg)
鱼子酱价格的下跌,离不开我国技术人员的辛苦劳动,正是他们解决了鲟鱼养殖、取卵等技术难题,鲟鱼才得以继续生存,全世界人民才有机会品尝鱼子酱的美味。
而像鱼子酱这样暴利的商品到我国普遍降价并非个例。
人造钻石的出现打破了国外公司对全世界钻石的垄断;上千元的“南美洲人参”经过中国的种植技术改良变成了白菜价;几十块一个的牛油果在国内大面积种植后再也不是高端水果。
这是一个非常了不起的成就,当那些发达国家的暴利商品到达我国境内后,总会有人站出来对他们说:你这个,其实不值那么多钱。然后通过日夜不停地钻研,打破技术难关,将以前只有有钱人才能用的东西变得具有普适性。
这就是中国人,这就是对中华民族精神最好的诠释,我们一直凭借着自身的努力让生活变得更好,让世界变得更好。
这一点,鱼子酱可以证明。
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